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ealiel.
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Me lo sono chiesto anche io ma se fai caso anche quelli alle erbette hanno 70 gr di olio. Ovviamente puoi diminuirne la quantità...ma il maestro De Rosa parlava di 100 gr. Considera comunque che tra biga , farina e acqua arrivi a 1600 gr circa di massa.
Guido.
Chi ha le Ricette del pane di De Rosa |