-
Stella&Vale.
User deleted
CITAZIONE (Pib10 @ 3/6/2014, 10:25)Secondo me e´ perche´ la maglia glutinica cede e quindi dovresti ridurre i tempi di appreto/staglio (dall´ uscita dal frigo all´infornata)
Lasciando il frigo uguale?
Purtroppo posso infornare solo verso quell'ora cioè dopo la pizza quando il fal arriva ad una temperatura decente per non carbonizzarlo! Iri dopo 2 ore aperto e senza brace era a 260°!
.
Pizza e pane 2/6/14 |