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Ciao,
speravo che qualcuno riportasse le ricette delle pizze desser presentate dal maestro Capodicasa.
Ho visto foto, letto apprezzamenti, MA LA RICETTA?
Magari documentata.
O mi sono perso il post?
Dai che sono sceso a 99,8 Kg devo tornare a 100 
Ciao
Al
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Se può essere utile, trovo che sia meglio grattugiare il cioccolato fondente sopra rispetto alla spolveratina di cacao.
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ciao! se aspetti nel pomeriggio, mi riguardo il video e cerco di decifrarlo! però non credo che abbia dato pesi e misure esatti....
saprò dirti ingredienti e metodo
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In questa sezione nei miei appunti ci sono tutte e tre le pizze dolci di Capodicasa.
CITAZIONE (indisciplinato @ 6/6/2014, 09:51) Se può essere utile, trovo che sia meglio grattugiare il cioccolato fondente sopra rispetto alla spolveratina di cacao.
Il cioccolato fondente è già mescolato al mascarpone nella ricetta.... poi può essere personalizzata in mille modi 
CITAZIONE (AndreaAlassio @ 6/6/2014, 10:05) ciao! se aspetti nel pomeriggio, mi riguardo il video e cerco di decifrarlo! però non credo che abbia dato pesi e misure esatti....
saprò dirti ingredienti e metodo
Nono, confermo nessuna dose.... io per una pala circa 60*30 ho usato sui 400g di mascarpone, ma il maestro ne ha messo molto meno di me...
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ah bravo Rick! son dietro ai video e non ci sto capendo più niente... miseria, 35 h di elaborazione video per ogni lezione!!!
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CITAZIONE (Dekracap @ 6/6/2014, 10:27) In questa sezione nei miei appunti ci sono tutte e tre le pizze dolci di Capodicasa.
Grazie, non l'avevo notato.
Pfuiiii
Ho corso un serio rischio di dimagrire 200g
Al
CITAZIONE (AndreaAlassio @ 6/6/2014, 11:08) ah bravo Rick! son dietro ai video e non ci sto capendo più niente... miseria, 35 h di elaborazione video per ogni lezione!!!
35h per lezione o per giorno?
Diventa un'impresa epica. Ma stai facendo un editing pesante o il filmato as is?
Al
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Salve,
attenderò con SOMMA calma... 
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