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ealiel.
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ottimo...ma io ogni volta che vedoquesti video non mi spiego come quella pallinapossa pesare 250 gr...secondo me sono molti di meno no?
Sono panetti per pizze da 26-28 cm...era l'impasto fatto da pasta di riporto rinfrescata per ottenere "pizze da passeggio", in pratica quelle da chiudere a portafoglio che , come spiegato da Salvatore, devono essere molto morbide e con un cornicione un pò più pronunciato per contenere il condimento
questa per intenderci
GUIDO.
Video staglio Salvatore Di Matteo |