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gulluwing
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Volevo sapere se prima di fare lo staglio fosse da lavorare la pasta lievitata (ho impastato ieri a mezzanotte e farò lo staglio alle 15 per infornare alle 20) o basta fare i panielli?
Un altro consiglio. Seguendo il vs sito io ho impastato e poi messo a riposare tuttavia vedendo in tv un noto pizzaiolo napoletano consigliava di impastare lasciar riposare per 15 minuti, fare 2-3 pieghe, lasciar riposare 15 minuti, rifare le pieghe tuttociò per tre volte. cosa ne pensate?
Grazie
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17 replies since 8/7/2014, 12:22 662 views
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