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hahaha!! vacanza...lavorativa! 
Bravo!!
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Brunello58.
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stamattina sono andato a comprare il biglietto del treno per domani... mi dispiaceva parecchio
Si vede che sei stato bene e che è stata una bella esperienza. Buon rientro.
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cbartuccio.
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sicuramente OTTIMA esperienza!!!
scrivo ora quest'ultimo post visto che tra un'ora sarò in treno.
ieri sera siamo usciti con: una bella focaccia, farcita su suggerimento di Nicola, molto apprezzata da tutti i clienti; 2 belle pizze dolci con marsala e marmellata di albicocche (da palline AI); 2 pale piccole sempre AI 70% circa; un cassetto di pizza tonda classica ed abbiamo preparato 2 teglie grandi e 2 piccole di focaccia e pizza alta.
se dovessi cambiare qualcosa col senno di poi punterei molto più sulla AI (70% circa) visti gli apprezzamenti diffusi (classico "si scioglie in bocca"), cercando di proporla più spesso; pensavo di riscontrare maggiori difficoltà viste le temperature elevate ma devo dire che la pasta, con una dose di lievito quasi dimezzata e una buona formatura, si comportava egregiamente riposando tranquillamente nei cassetti senza spiattellarsi e senza richiedere acrobazie per maneggiarla e stenderla.
ripeto, mi spiace di non aver fatto foto però tenevo molto al contatto con gli ospiti e ce la mettevo tutta per dare il meglio all'atto pratico!!
ora scusate ma chiudo qui e vado a fare un giro di tutto l'hotel per salutare e ringraziare al meglio l'intero staff!! e adesso sì, qualche foto la faccio
calorosi saluti a tutti, live from H - San Sanvador, Igea Marina
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Ingordo.
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Eh bravo Artuccio
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Piterpizza.
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Bella esperienza Bartuccio, spero che ora la possa mettere a frutto anche lavorativamente. . -
cbartuccio.
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questo ce lo auguriamo in tanti sperem!!
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il "mio" San Salvador |
