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Antani2.
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Boh amici sono un po' depresso...
Oggi non ho demorso e ho reimpastato.
Forse il mio miglior impasto di sempre...pasta che si stendeva benissimo, morbida, profumata.
Un classico 60% TA, 220g... Perfetto
Ho anche preso la rimacinata per stendere...
E sto fornetto mel'ha conciata come una di quelle pizze congelate del supermercato...fondo croccante, cornicione manco annerito...
secondo me questa pietra scalda molto di più di quelle "vecchie".
Ariete Pizza Party da Gennaro 905 |