Test farina Divella per pizza

Poolish

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  1. mastanto
    Posted on 8/9/2014, 08:13 by: mastanto
     
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    CITAZIONE (U Pip 69 @ 8/9/2014, 08:29) 
    Salve, nuovo iscritto anche se vi seguo da un po'. Belle pizze davvero e bei panetti!!!...
    Quante ore di maturazione? Puntata/appretto??..
    Grazie

    Ciao è un poolish di 3.5 ore poi impasto se due serie di pieghe(corte) separate da mezz'ora, mezz'ora di puntata e 4 d'appretto.
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46 replies since 6/9/2014, 21:10   2892 views
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