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O' guaglion.
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Questa è la pizza al trancio cotta in teglia nel fal che preferiscono i Milanesi è una pizzeria che c'è dal 1953.
Qui si può mangiare una pizza particolare che può sembrare pesante alla vista ma risulta leggera con fondo quasi fritto; c'è solo un gusto Margherita e le porzioni sono solo in due formati normale o abbondante.
L'impasto ho visto viene lasciato lievitare in teglia con pomodoro probabilmente a temperatura controllata. Sicuramente usano anche fecola di patata nell'impasto si percepisce al palato
.. Prima di infornare viene messo dell'olio di semi sui bordi della teglia. La teglia viene sbattuta per far si che arrivi al suolo della stessa. La cottura nel fal viene fatta su braci ardenti per 8 minuti poi viene messa la mozzarella a filone tagliata con affettatrice non finissima e si prosegue la cottura per altri due minuti.. allego qualche immagine che sono riuscito ad immortalare. 
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Antani2.
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pessima e sopravvalutata. . -
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Orrore! . -
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Fortuna che quel forno non fà fumo 
Secondo me, colata di mozzarella a parte, è in pratica come la famosa pizza al tegamino.... -
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Pessima non direi, una foto non descrivera' mai la sensazione che si prova mangiandola.
Secondo tale ragionamento questo formaggio fa schifo sicuramente:
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Ma io del formaggio la buccia non la mangio
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Lucavkt.
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Incredibile, nessuno ha ancora sfoderato l'evergreen "maquestanonèpizza!!1!"
Comunque, pizza veramente ignorantissima ma quando capita la mangio sempre molto volentieri, è un'ottima rappresentante della propria categoria, che non è "pizze schifose" ma "pizze al trancio"
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Fortuna che quel forno non fà fumo
Secondo me, colata di mozzarella a parte, è in pratica come la famosa pizza al tegamino...
Quoto.Con teglie monoporzione da 20 cm circa a Torino e "contorni" viene detta: Pizza al tegamino o padellino.. -
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a me non sembra male , io non sono un talebano , di pizza ce ne sono molti tipi ed a questa un morso lo darei volentieri, sembra una piuma. . -
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Che Iddio me ne scansi e liberi… Se uno ha fame e non c'è di meglio, vabbè…. ma andare di proposito x me potrebbe serrare domattina.
Poi come si dice… De gustibus non disputandum est
Saluti. -
ealiel.
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a me non sembra male , io non sono un talebano , di pizza ce ne sono molti tipi ed a questa un morso lo darei volentieri, sembra una piuma.
Quoto riquoto e straquoto. Io la asseggerei volentieri...soprattutto per capire effettivamente il tipo di prodotto.
Solo una domanda ed è pura curiosità...ma come hai fatto a sentire il sapore della fecola di patate? Che sensazione ti ha dato al palato?
Guido. -
Antani2.
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Pessima non direi, una foto non descrivera' mai la sensazione che si prova mangiandola.
Secondo tale ragionamento questo formaggio fa schifo sicuramente:
sono di milano, so bene di cosa parlo. -
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Salve,
non metto assolutamente in dubbio la bontà del manufatto ma secondo la mia idea di pizza onestamente non la preferisco.. -
paolopf3.
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Io l'ho assaggiata ed è uno sballo.
Buonissima!. -
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In quale delle 4 eri? .
Pizzeria Spontiniun istituzione per i Milanesi |
