La mia prima volta

Vi ringrazio tutti,spero di tornare al piu presto a rimettere le mani nell'impasto.Magari se qualcuno di voi ha notizie di qualche pizzeria che vada cercando un pizzaiolo mi farebbe davvero piacere se si mettesse in contatto con me. questo è il mio indirizzo mail [email protected]

Salve mi chiamo Davide ho 29anni e faccio il piazziolo da quando ne avevo 18. Due anni fa purtroppo mi fu diagnosticata una brutta malattina (Linfoma di Hodgkin) che mi ha tenuto fermo per tanto,tanto e troppo tempo dal lavoro che amo. Il settembre 2012 pochi giorni dopo il terzo ciclio di chemioterapia,decisi di salire su un autobus(da lecce,dove vivo) ed andare per la prima volta a Napoli per mangiare la mia prima pizza Napoletana.Fu una scelta azzardata,date le mie condizioni precarie,ma l'amore che provo per questo lavoro,queta arte,mi ha dato tutta la forza di affrontare questa "missione".
5 ore di viaggio(da solo) per stare solo altre poche ore a Napoli e ripartire la sera stessa,direzione Antica Pizzeria da Michele.
Un emozione indescivibile trovarmi dinanzi a quel serpentone di persone con il numeretto in mano.Proprio come me l'ero immaginato.Dopo una mezz'oretta di attesa mi fanno entrare.E' stato come fare un tuffo nella storia...anche la mia di storia.24h prima di ricoverarmi (ancora ignario di ciò che sarebbe successo di li a poco tempo)ero davanti al mio forno a sfornare pizze con 38 di febbre,e con il classico sorriso che mi cottraddistingue anche nei momenti bui. Da quel giorno a Napoli è nato in me un amore,una passione un ossessione irrefrenabile verso la verace pizza Napoletana. E' stata la marcia in piu che mi serviva per riuscire a guarire da quel brutto male.Iniziavo a vedere i maestri pizzaioli napoletani,come fossero delle star,da Sorbillo a Starita a Di Matteo,i fratelli Salvo ecc.. e fantasticavo nel mio letto d'ospedale sul fatto che un giorno gli avrei conosciuti personalmente e magari lavorare al loro fianco anche come semplice aiuto dell'aiuto dell'aiuto pizzaiolo. Ora a distanza di 2 anni,11 cicli di chemio,trapianto di staminali,posso dire di essere guarito completamente,purtroppo il lavoro che avevo dovuto lasciare,non era ancora li ad attendermi ed ora mi trovo disoccupato. Ma credetemi ho vinto battaglie ben piu difficili e vincerò anche questa