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doris.balenese.
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Dilemma....
qualche giorno fa sono uscita con amici per una pizza e alcuni tirano fuori la frase "senza mozzarella che non la digerisco"...però poi la mangiano in tutt'altri piatti senza problemi...e non sono le prime persone che sento fare questa richiesta...
cos'è della pizza che realmente rimane indigesto? forse il troppo lievito usato da alcune pizzerie per una lievitazione rapida se non rapidissima? il tipo di farina? (ho trovato una pizzeria che usa praticamente tutta semola per la pizza, viene fuori un sapore amaro e terribile! proprio indigesta!) o realmente si può puntare il dito contro la umile mozzarella anche se non di bufala??.
Questione di digeribilità! |