Prima NO-KNEAD

Grazie Dekracap!!!

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  1. JoeNer
    Posted on 28/1/2015, 12:23 by: JoeNer
     
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    Tra un paio di ore sono a caso e vedo come sta (attualmente è in frigo).
    Ieri sera (00:00 circa) quando l'ho messa in frigo dopo l'ultimo giro di pieghe era già bella lievitata ma non avendo molta esperienza con impasti ad alta idratazione faccio un pò fatica a rendermi conto bene dell'effettivo "stato" di lievitazione.
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43 replies since 25/1/2015, 22:38   823 views
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Tecnica "NO-KNEAD" ("Senza Impasto")
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