poolish ,autolisi ,prefermento ,biga, PDR,

chiarimento

« Older   Newer »
 
  Share  
.
  1. ventiminuti
     
    .
    Avatar

    Member

    Group
    Member
    Posts
    435
    Location
    Aosta

    Status
    Offline
    Grande post dany!
    Argomento interessantissimo!!
    Non sono un esperto, ma provo a fare chiarezza

    POOLISH: aggiungi un po' di shampoo per auto all'impasto, che però tende poi a fare le bolle
    AUTOLISI: è come l'autoclave, ma meno spinta
    PREFERMENTO: è lo stato emotivo immediatamente precedente al fervore impastatorio
    BIGA: alcuni ritengono sia un antico carro a due cavalli. Altri...vabbè lasciamo stare...
    PDR: non so aiutarti, non c'ho mai capito un tubo di politica

    Spero tanto tanto di esserti stato di aiuto!!!
    :D :D :D :D :D
     
    .
19 replies since 29/3/2015, 07:43   8102 views
  Share  
.