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Li posto perché me li ha chiesti quella pazza scatenata di Dany 
Ricetta classica (dosi per abbuffata di 3 persone):
- 1 kg di patate
- 300 gr di farina 00
- una grossa pizzicata di sale
- 1 uovo
Lessare le patate con la buccia, io le faccio al microonde, così escono meno acquose, 6' per lato.
Pelarle e passarle ancora calde allo schiacciapatate, aggiungere la farina, il sale e l'uovo e impastare fino ad ottenere un bell'impasto liscio e morbido.
Formare dei rotolini e tagliarli con una larghezza di 2-3 cm, poi farli passare dal bambino di casa sull'apposito strumento rigato, per scavarli e dare le caratteristiche righe
Per gli gnocchi, suggerisco ragù di costolette di maiale
, in alternativa "alla Sorrentina" con pomodoro fresco, mozzarella, parmigiano e basilico, gratinati al forno per 10'.
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Ahhhhh che belli, Che buoni gli gnocchi, ls mia nonna era fighissima a farli. Sai che ti dico? Tornata da Igea me li faccio proprio e li cunzo (condisco) alla Sorrentina. P.s io non posso farli rigare a mia figlia o metà se li mangia! Grazie mille per la ricetta . Stampata . -
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grande micuzzo..
sugo con la carne di maiale è la morte sua...
almeno giù da noi....
ahahaha. -
flavio-san.
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ciao, provate senza uovo
F. -
Zuccherodicanna.
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belli!! e io che sono di Verona...nella patria del "papà del gnocco" non ho mai provato a farli, sacrilegio 
da me pero' penso si facciano senza uovo, se non dico castronerie. -
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Pensa che da noi a Mantova i vecchi di una volta senza uova , adesdo invece si mette. Io a fire il vero a volte di e a volte no dipende però devo dire che belli come questi di micuzzo non li avevo mai visti, proprio ben fatti. . -
Zuccherodicanna.
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Si li mangerei per cena volentieri
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pinomerenda.
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belli micuzzo... bravi!!! te e il popet
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Bel lavoro caro Micuzzo... . -
Piterpizza.
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Che buoniiiii, alla Sorrentina poi.... . -
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Di base, si fanno senza uovo, avete ragione.
Se ne mette uno ogni kg per "consolidare", diciamo così... non volevo correre rischi di pappette appiccicose.. -
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Li ho appena fatti
Speriamo siano buoni
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E le righe? . -
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Avevo iniziato......poi.....😭😭😭. -
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farli riposare su delle teglie in ferro ?
Cilio.
Gnocchi di patate classiciPer Dany! |
