Purè di fave Pugliese

Con peperoni e pomodorini fritti

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  1. Zack78
     
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    CITAZIONE (dany.1974 @ 28/8/2015, 12:26) 
    Zackkissimo senti ma le patate? Quelle che mi pare?

    Come tutte le ricette di una volta sono molto "ad occhio ", lo strato sotto è un trucco che ci ha detto una vicina che serve a scongiurare attaccamenti al fondo.
    Ogni persona "mangia" un pugno di fave secche, le patate sono circa la metà o più o meno. Per esempio noi abbiamo fatto 5 pugni di fave e 4 patate normo-piccole....ma è molto personale...puoi anche farle in purezza senza patate ;)
     
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149 replies since 27/8/2015, 18:49   1372 views
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