Mi presento, sono la Celiaca Pasticciona

elenaceliaca

Posted on 30/8/2015, 22:25

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E chi lo avrebbe mai immaginato?
Non dico di non avere avuto momenti bui da quando alla età di 35 anni ho saputo di essere celiaca;di colpo ho dovuto rinunciare per sempre a gusti conosciuti fin troppo bene.
Come mi manca il sapore del pane croccante, appena sfornato!!! Il fatto è che fortunatamente non mi sono fermata lì. Essermi scoperta celiaca mi ha aperto un nuovo mondo. Senza la celiachia non mi sarei messa davanti ai fornelli a cucinare così tanto e non avrei scoperto che mi piace da morire. Inimmaginabile pensare di avere uno spazio su internet tutto mio, il mio blog. Dopo il primo periodo, che ricordo buio e triste, sono riuscita a vedere la mia nuova vita senza glutine da un'altra prospettiva ed il mio lato debole e' diventato il mio punto di forza. Ho trovato la grinta per reagire e ho condiviso su internet lo stile della mia nuova vita senza glutine, rendendo pubblici i miei progressi nella conoscenza della manipolazione delle farine senza glutine. Fortunatamente la qualità dei prodotti gluten free è notevolmente migliorata ed adesso tutto è possibile! Mi sono cimentata in tantissimi piatti, nazionali ed internazionali, riuscendo ad ottenere un ottimo risultato. Approfitto della pubbllicazione delle ricette sul blog per parlare un po’ di me, del mio mondo. In molti mi hanno contattata privatamente per condividere il loro essersi scoperti celiaci all’improvviso oppure per avere consigli per la gestione alimentare dei parenti celiaci. Mi piace confrontarmi e poter parlare dei miei problemi con qualcuno che vive le mie stesse condizioni. Ho cominciato a capire che noi celiaci abbiamo pochi momenti aggregativi e di questo ne soffriamo molto. Allora ho cominciato ad organizzare dei corsi di cucina senza glutine con l’intento di far uscire il celiaco da casa e finalmente sentirsi normale. Questa è un'occasione per far conoscere il nostro mondo e per condividere la nostra condizione, mi metto in gioco. buon divertimento a tutti 😃

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ilfaust_

Posted on 30/8/2015, 23:31

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