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Pane casereccio

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  1. Elena90
    Posted on 14/9/2015, 19:19
     
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    CITAZIONE (Focacciaro @ 14/9/2015, 19:10) 
    Elena grazie della risposta ma continuo a non capire...cone vengono trattenute queste bolle nell impasto se non c e una struttura che le blocchi ed eviti che se ne vadano in superficie?
    Questa domanda mi assale :wacko:

    Hai ragione, sono stata poco chiara e non ti ho riposto. si utilizzano degli addensanti naturali che trattengono le bolle come la farina di semi di guar e lo xantano
     
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  2. Focacciaro
    Posted on 14/9/2015, 19:33
     
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    Ahhhhhh finalmente ho risolto l'enigma :D
    Grazie mille sei stata gentilissima
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  3. Elena90
    Posted on 14/9/2015, 20:15
     
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    CITAZIONE (Focacciaro @ 14/9/2015, 20:33) 
    Ahhhhhh finalmente ho risolto l'enigma :D
    Grazie mille sei stata gentilissima

    :D :D :D :D :D
     
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17 replies since 12/9/2015, 17:45   538 views
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Pane senza glutine
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