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ho cercato (poco) gli ingredienti del mix della polselli per la pizza senza glutine, ma non li ho trovati, mi interessava sapere se nel mix è presente il malto di frumento deglutinato, qualcuno può rispondermi ? ringrazio anticipatamente chi mi toglie questo dubbio.
Paolo
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Ecco la scheda presa dal bloga di una delle nostre bloggers:
Credo che comunque non si possa postare in questa sezione, casomai domattina Ettore la sposta in una sezione adatta  Ciao Paolo!
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Ciao Dek, grazie, come immaginavo, il malto di frumento deglutinato da un ottimo sapore ma alcuni dicono che non sia completamente senza glutine ma resta ugualmente nel range per poterlo dichiarare senza glutine, comincerò a usarlo anch'io....
Non è nella sezione giusta dici ? E dove dovevo postare ?
Paolo
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Bè tu solo nell angolo scrokkioso ! Scherzo, ciaooo!
Ma il malto c è anche di riso mi pare.
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Hihihi ciao Dany,
Il malto di riso è a glutine zero, mentre non è così per il frumento, per questo sono restìo a usarlo....
Paolo
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Approffitto della discussione, vedo che in tutte le ricette postate dalle ns. Senzaglutine non adoperano nessuna tecnica di maturazione. Su questa farina non è necessaria?
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Ciao Paolo, credo che questa sezione sia solo per le ricette del concorso non c'è spiga che tenga... Tanto poi ci pensa Notturno 
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