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.ha la coibentazione in aria, l'aria è il miglir isolante
Quindi pensi che la lana di roccia non la devo mettere tra le calotte?. -
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non abbassa certo la temperatura... . -
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Ok il termostato l'ho gia fatto e poi magari metto la teglia in terracotta. Per adesso lo voglio tenere cosi e mi prendo una resistenza coera per conservala, non si sa mai visto che e' difficile trovare le su resistenze originali.
Grazie dei consigli Fabrizio. -
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prego 
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Alloro ho starato di poco il termostato ( su sugerimento di Cosimo) e ho provato il fornetto g3 napoli.
La prima volta che l'ho provato a due e mezzo si e pento la resistenza a 15 minuti, stasera a 20 minuti
poi porto a massimo e si spento dopo 10 minuti.
Spengo tutto e lo faccio un po raffredare 10 minuti metto il disco di stagnola e giro al massimo il fornetto per 8 minuti e inforno, pizza cotta in un minuto e 45 secondi, secondo me
Edited by DOM76 - 10/1/2016, 22:19. -
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Cosimo che ne pensi? Per me e' comunque una pizze dignitosa...ma la strada e lunga.
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bravo BRAVO BRAVISSIMO cumba DOME.Ee doo vou arriva'? Stai gia' al top .
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Cumba over udic 
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TE LO GIURO! CHE MI BRUCIASSE IL FORNETTO.. -
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La farina e la stessa che uso per pane e una zero e un sacco grande bianco Casillo. Classica farina che si usa qui nei panifici del Gargano, io vado dal mio amico ( che ha un panificio) e ho preso un sacco da 25kg di farina 0, un sacco da 25 di semola rimacinata e un'altro di semola grossa per la pasta fresca.
Cumba cosm come dire, steng appost mo
Edited by DOM76 - 10/1/2016, 23:42. -
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La farina e la stessa che uso per pane e una zero e un sacco grande bianco Casillo. Classica farina che si usa qui nei panifici del Gargano, io vado dal mio amico ( che ha un panificio) e ho preso un sacco da 25kg di farina 0, un sacco da 25 di semola rimacinata e un'altro di semola grossa per la pasta fresca.
Cumba cosm cone dire steng appost mo
Hai capito bene.Quelle farine le ho provate entrambe,quando sono sceso(sto al nord).Casillo ha fatto un po di rumore ma fa anche delle ottime farine.Ora qua prendo la zero della LIDL o Eurospin Frumenta tutte e 3 prodotte da Grandi Mulini italiani e la semola di ALTAMURA MININNI O De Cecco.Ma poi alla fine uno finisce per usare quella che gli fa avere i migliori risultati,certo è ovvio che non si puo' pretendere dei risultati con una farina pinco-pallino qualsiasi.Eh bravo il barcarolo con il suo fornetto benedetto Mai piu' senza pizza. 
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Di rumore Casillo a Foggia ne ha fatto di rumore... aveva le mani su tutto il tavoliere delle puglie e ci ha fatto divertire con Zemalandia
La farina che dici tu quella di Altamura e il sacco di rimacinata che ho senatore cappalli, coltivato sul tavoliere, passa ai mulino e dopo nei panifici che fanno il pane di Altamura D.O.P. questa e' la catena puglise
Nell'impasto che ho fatto per questa pizza 900gr di farina 0 e 100gr di semola rimacinata. Per noi pugliesi la semolo e peggio del prezzemolo, a tut vann
Ps al varo della barca faro' un bel pranzo sul pozzetto dedicato alla confraternita
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Cosimo1,Cosimo1,Cosimo1,Cosimo1, qui Dom76 ci sei? Passo! 
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capanna-capanna avanti . -
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Ricevuto capanna
Latitudine 41°56'42" N
Longitudine 16° 00'58" E
Chiedo miglioramenti condizioni generali
Cottura abbassata di 15 secondi, 1m. e 30, passo 
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G3 ferrari NapoliA che anno risale? |
