SESTA CONVENTION NAZIONALE

Notturno Italiano

Posted on 7/3/2016, 15:39

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L'umile Cella di Notturno_Italiano

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La Confraternita della Pizza

Sesta Convention Nazionale - 2016

Carissimi Confratelli,

scusate il ritardo!

Dopo una lunga attesa, dovuta alla particolare complessità organizzativa richiesta quest'anno, posso finalmente annunciare, con tantissima gioia e grande soddisfazione, l'apertura ufficiale della nostra VI Convention Nazionale.

Da venerdì 27 a domenica 29 maggio ci riuniremo a Igea Marina, presso l'Hotel San Salvador, con la consueta, lussuosa ospitalità di Federico e Stefano, i nostri grandi amici, che ci aiutano in questa grande avventura.

Tre giorni, cari fratelli, tre giorni di festa e di passione per tutti noi.

Tre giorni in cui potremo finalmente incontrarci e stare assieme, in cui potremo sfogarci e impastare davvero tutti assieme e godere della presenza di tanti di noi e di tanti Grandi Amici che anche quest'anno arricchiranno il nostro evento.

E' con sincero orgoglio e con grande emozione che vi presento:

- Piergiorgio Giorilli – DSCF0053

indiscusso maestro panificatore, di fama mondiale, fondatore e presidente del Richmond Club, autore di numerosi libri sulla panificazione, tutti di grande successo, ha collezionato infiniti riconoscimenti internazionali.
Il Maestro Giorilli farà due interventi, uno il pomeriggio di sabato 27 e l'altro la mattina di domenica 28 maggio, incentrati sui seguenti argomenti:

“Vari tipologie di impasto per pizza, con tecniche diverse, quali:
- biga
- pasta di riporto
- Poolish
- autolisi
- lievito madre nelle sue diverse declinazioni (solido, legato, in acqua e liquido).”

E adesso vi presento gli altri ospiti d'onore.

Quelli che, a buon diritto, possiamo chiamare “I Magnifici Sette” (in rigoroso ordine alfabetico):

- Stefano Callegari – 335437_web

titolare della pizzeria Sforno e Trapizzino, Roma.
- Maurizio Capodicasa - pizzaconsult-chi-siamo-maurizio-capodicasa

consulente e pluricampione del mondo di pizza in teglia alla romana.
- Giancarlo Casa - _DSC6819

titolare e chef della pizzeria La Gatta Mangiona, Roma.
- Salvatore Di Matteo - salvatoreistruttore

titolare della pizzeria Di Matteo, ai Tribunali, pluricampione del mondo di pizza napoletana.
- Antonino Esposito - antonino-esposito

titolare della pizzeria Acqu'e sale e Ahum, Sorrento, notissimo volto televisivo.
- Giacomo Guido -

noto pizzaiolo napoletano che opera con successo a Londra.
- Enrico Maria Lombardi - 29259-dsc0015

titolare dell'antica pizzeria Lombardi, via Forìa, Napoli.

Quest'anno, per la prima volta, oltre a poter assistere alle due lezioni del Maestro Giorilli, potremo sporcarci anche noi le mani di farina e potremo impastare assieme ai nostri Magnifici Sette, con Capodicasa, Di Matteo, Casa, Esposito, Lombardi, Guido e Callegari!

La sala panoramica del Palazzo dei Congressi di Igea Marina, con i suoi 1.000 mq, diventerà come una strada di Napoli o di Roma o di Londra, in cui sette magnifici pizzaioli si esibiranno davanti a voi e con voi.

Non altre lezioni a voce, ma tutti assieme, mani sporche e via.

E sarà La Confraternita a impastare.

Un lunghissimo momento di tre giorni, in cui potremo stare assieme e FARE ASSIEME le cose più belle che la nostra comune passione ci ha fatto solo sognare.

“Impasterò con Salvatore, con Antonino, con Giacomo, con Maurizio, con Stefano, con Giancarlo, con Enrico Maria.... IO... “

Discorso ospitalità. L'impegno di Federico e Stefano è stato enorme. Hanno stretto ogni possibile risorsa, pur di offrire questo evento con il costo più basso che fosse immaginabile.

E questo ha comportato che i prezzi dell'anno scorso sono rimasti quasi uguali, con piccoli ritocchi in aumento, dovuti più che altro all'aumento vertiginoso del costo della sala.

Vi ricordo che nei prezzi che già domani riporteremo sono compresi:

pernotto, colazione, pranzo, cena, acqua minerale e vino. Come se non bastasse, in quei prezzi saranno compresi: la sala del palazzetto, la cucina, il servizio di baby sitter, l'assicurazione resp. Civile, l'ospitalità dei nostri Grandi Amici e le pulizie dei locali, oltre a millemila spese piccole e grandi che serviranno di supporto ai nostri Ospiti (legna, mestolame, stecche, cassette di lievitazione, ceste, ciotole e padelle, spianatoie, biancheria da cucina e ogni genere di accessorio, dal pirometro alla piastra a induzione, dalle decine di metri di cablatura industriale alle prese speciali, alle telecamere, ai microfoni, e via discorrendo...).

ATTENZIONE: chi vorrà impastare dovrà portarsi autonomamente i propri attrezzi!

Vi forniremo un prestampato da riempire al momento dell'iscrizione e da allegare alla mail, con tutte le informazioni necessarie e Vi anticipo che, siccome ci sarà l'accesso ai forni e di conseguenza ci saranno degli ipotetici rischi (ustioni, ecc...), vi verrà richiesto di firmare una liberatoria per ipotetici incidenti (scongiuri a tutta birra) e sarà vietato l'accesso di tutti alla cucina e quello dei bambini alla sala dove saranno alloggiati i forni a legna e quelli elettrici.

LE PRENOTAZIONI: avverranno tutte tramite invio di una email ad un indirizzo che è stato aperto per questa occasione. Si seguirà, in genere, un ordine di prenotazione, ma considerato che le prenotazioni dovranno tenere conto delle camere disponibili e della loro tipologia, ogni singola prenotazione potrà subire qualche specifica modifica.

Nei prossimi giorni vi daremo tutte le info specifiche, ma fin da adesso vi chiedo di esultare e di gioire con noi:

Dichiaro avviata la VI Convention Nazionale

E' ora che la Confraternita si metta in moto...