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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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#napoletana #F1 #EffeUno #PDR #24h, #dek_mod, #LdB
10 marzo, ore 17: impasto la pdr con lo stesso impasto finale:
11 marzo, ore 17: impasto finale
acqua 500
farina (polselli verde) 800
sale 25
PDR 130
LdB 0,4
12 marzo, ore 07:00 (messo in frigo)
12 marzo, ore 12:30 (tirato fuori e fatti panielli da 230 gr)
ore 20:00 cotto in EffeUno con biscotto di casapulla e dek-mod. Forno a 497°
Scusate le dimensioni esagerate, ma ho copiato le foto da whatsapp e sono stanchissimo.
Edited by Notturno Italiano - 5/1/2017, 18:28. -
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Belle pizze. . -
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no vabbè..... adesso devo pulire il monitor, me lo sono leccato con gusto!! 
LA dek mod va che è una bomba, mi devo decidere a farla! Anzia doppia pure con il vetrino!. -
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Allora.... due parole su queste pizze.
Innanzitutto sono contento, perché ho riprodotto l'impasto della "pizzata memorabile" (qui e mi sono venute pizze molto simili, per cui la riproducibilità sembra confermare il trend.
Poi, altra cosa importantissima: queste pizze sono state cotte nell'EffeUno con la Dek-Mod... e devo dire che questa modifica favolosa rende il forno realmente molto molto simile al fal.
Non uguale, no, ma simile si.
Altra cosa positiva: il biscotto di Casapulla.
Altra cosa positiva: ragazzi, fateVI un favore.... provate questo impasto, perché secondo me queste sono pizze così leggere come non ne ho mai provate di simili.
Se ne avremo il tempo ve lo farò provare a Igea
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E complimenti.. Che pizze!
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Guada che insignificante vedi che hai combinato
Maddon che piz dam nu pez
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14 ore di puntata. Com era da cotta? Gomma? (Sai che ho la fissa) . -
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Zero gomma
Anzi, ti dirò di più.... erano davvero così leggere che faceva impressione sollevarle o morderle.... -
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Ahhhh sono wuelle di Bologna! . -
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esatto
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Siiiiiii che si trova il tempo ad Igea!
Quelle Bolognesi eran buone sì!. -
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Altre fotine... 
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Belle tanto.comunque si vede che son leggere sopratutto la prima di queste ultime.
Belli pure i piatti ma lì è merito della signora !
P.s mooolto elegante il fondo. Pulito.. -
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Roba serissima! .
Pizze nuvolette |
