-
Sole82.
User deleted
Ho appena letto il thread dei "biscotti senza" che mi è piaciuto un sacco e mi sono venute in mente 2 cose. La prima è che domenica ho fatto un esperimento andato a buon fine, e la seconda che posso condividerla con voi qui, perché non si parla solo di pizza.
Non ho fotografato tutti i passaggi ma solo il risultato finale spero vada bene lo stesso.
Ingredienti
150 g di fiocchi di avena integrali bio
80 g di mandorle (pelate o con la buccia è indifferente)
200 g di farina tipo 2
150 g di zucchero moscovado integrale bio
100 g di burro di soia freddo
100 g di cioccolato fondente
latte di avena bio qb
1 c di lievito vanigliato
1 c di vaniglia
1 pizzico di sale
Procedimento
preriscaldare il forno a 150 gradi e tostare le mandorle per pochi minuti e farle raffreddare, non devono assolutamente scurirsi troppo! Una volta fredde tritatele grossolanamente a mano o con un tritatutto.
Una volta sfornate le mandorle alzate la temperatura del forno a 180 gradi.
Tritare il cioccolato fondente grossolanamente, a mano è preferibile, altrimenti tritatutto .
In una ciotola versare tutti gli ingredienti secchi e mescolare bene, aggiungendo anche le mandorle, e il cioccolato e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro e iniziare a lavorare come se stessimo preparando la pasta frolla, se l'impasto è troppo duro , aggiungere un goccino di latte, poco alla volta.
Se avete aggiunto troppo latte aiutatevi con la fecola di patate per rassodare il composto.
Una volta finito, far raffreddare in frigo una mezz'oretta coprendo la ciotola con la pellicola.
Preparate del palline grandi quanto una noce e disponetele su una teglia foderata di carta forno. A questo punto schiacciatele con 2 dita cercando di dare una forma tonda.
Cuocete in forno per 15 minuti, e sfornateli ancora mordibi, si seccheranno raffrendandosi fuori dal forno.
Si possono conservare, una volta freddi nei sacchetti a chiusura ermetica o in una scatola di latta.
La dose è per circa 40-50 biscotti dipende dalla grandezza della vostra noce, e soprattutto se riuscite a farle tutte uguali.
Note alla ricetta: Il passaggio in frigo è fondamentale, perchè l'impasto altrimenti risulterà appiccicoso, e occorre lavorarlo con le mani infarinate e non bagnate come ho fatto io. Ho aggiunto 50 g di zucchero in più rispetto alla ricetta che ho provato perché con soli 100 g di zucchero moscovado sono neutri,non si sente affatto lo zucchero, quindi per chi li vuole così può usarne solo 100 g.
Ho usato la Celestina della lidl (come chiamo io l'impastatrice azzurra / cutter), ricordo di aver cercato opinioni in rete mentre avevo la scatola nel carrello, e ho trovato proprio le vostre
Edited by Sole82 - 15/3/2016, 12:10Attached Image
. -
pinomerenda.
User deleted
Bravissima sole!
Golosissimi
. -
Sole82.
User deleted
Grazie Pino!!!
. -
.
Bravissima!!! 
. -
bubusettete.
User deleted
Veramente golosi,brava! . -
Sole82.
User deleted
Grazie Mela
Grazie bubu
. -
.
Ottimi! Da provare!
Grazie per avere condiviso!. -
Sole82.
User deleted
Grazie a te per aver commentato ^__^ se li provi, fammelo sapere buona giornata 
. -
Paniello82.
User deleted
Chissà che bontà! 
. -
Sole82.
User deleted
Ciao Paniello!!
Grazie! ^__^. -
Lievito Zio.
User deleted
Buonissimi!!! Brava!
. -
Sole82.
User deleted
Grazie
Provali, sono deliziosi soprattutto nel latte ( di avena ) la mattina a colazione.
. -
pinomerenda.
User deleted
Sole grazie 1.000 sono una bomba... ma non avevo dubbi! 
ho dovuto sostituire un paio di ingredienti
ho usato 190 di farina 00 + 10 germe di grano al posto della farina 2
la margarina della vallè al posto del burro di soia
lo zucchero di canna normale al posto di quella delizia là
e latte di soia al post di quello d'avena
grandiosi
. -
Sole82.
User deleted
Yeeeeeeeaaaaah!!! 
I tuoi biscotti sono bellissimi e secondo ancora più buoni perché le mandorle sono a pezzettoni. Sono proprio contenta! Grazie
. -
Lachichina.
User deleted
Ciaoooo Sole piacere di conoscerti sono la pinomerindina :-)
Davvero complimenti sono buonisssssssimi ma proprio strepitosi uno tira l'altro è più aspetti per prenderne diventano ancora più buoni. Bravissima !!! ;-).
Biscotti ai fiocchi d'avena e mandorleRicetta vegan |
