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Sole82.
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Ciao ragazzi,
Il thread c'è, la voglia di sperimentare pure. Dopo Pasqua saranno mandorle amare
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Presente ;-)
questa sera faccio i latte di mandorle cosi parto con la ricotta, vediamo cosa succede.. -
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Prima domanda: dove acquistate le mandorle? il loco? online? da chi?
Parto dalla ricetta più semplice
Latte di mandorle.
Mettere 200 g di mandorle pelate in ammollo in circa 800 ml di acqua, riporle in frigo per 24 ore. Il giorno seguente scolare le mandorle senza buttare via l'acqua di ammollo, passare le mandorle nell'estrattore di succo aiutandosi con l'acqua. Reiterare il passaggio se necessario.
Se non si ha l'estrattore di succo, frullare il tutto in un frullatore fino a ridurre tutte le mandorle in pasta. Filtrare e separare la "pasta" di mandorle dal liquido tramite un colino a maglie fitte o un panno di lino.. -
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E Schak e con lo "scarto"? Che ci si può fare? Polpette? Oppure?
Ciao Sole scusa non ti ho salutato.. -
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la farina 
Boh, io faccio il latte per poi farci il gelato, ed utilizzo una parte di scarto. Altrimenti lo puoi seccare ed usare come granella, oppure infilarlo in qualche dolce. -
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Cosa dovete fare? . -
bubusettete.
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[QUOTE=shakin89,24/3/2016, 15:26 ?t=72308718&st=0#entry589808072]
la farina
Boh, io faccio il latte per poi farci il gelato, ed utilizzo una parte di scarto. Altrimenti lo puoi seccare ed usare come granella, oppure infilarlo in qualche dolce
[/QUOT
idem, a parte che il latte di mandorla, oltre che x il gelato me lo bevo, gli "scarti" via in essiccatore e poi in qualche torta o biscotto...
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flavio-san.
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Oltre alle domande di Shakin....
ma le mandorle amare dove si trovano? mannaggia a Mainland è sempre difficile trovare quello che non è Pomodori olandesi, Arance spagnole, Kiwi neozelandesi.....
F. -
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io avevo trovato questo, dovrebbero essere garantite, dovrebbero essere tra le migliori che ci sono in giro, ma non ci ho mai comperato ancora.
www.consorziomandorlaavola.it/. -
bubusettete.
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Oltre alle domande di Shakin....
ma le mandorle amare dove si trovano? mannaggia a Mainland è sempre difficile trovare quello che non è Pomodori olandesi, Arance spagnole, Kiwi neozelandesi.....
F
io le mandorle amare le prendo online da Plurimix. -
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Io il latte di mandorla lo bevo per tutto il periodo primaverile-estate. Fabrizio manca l'essenza dei fiori d'arancio.... 
per le mandorle, date un'occhiata qui, lo conosco e le sue mandorle sono buonissime www.ilmandorleto.it/prodottitipici.htm. -
Paniello82.
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Adoro le mandorle! Slurp 
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Voi le comprate on line e qui da me le buttano ,perché non le usano. . -
bubusettete.
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Voi le comprate on line e qui da me le buttano ,perché non le usano.
che spreco.... -
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Lo so purtroppo non a tutti piacciono le mandorle. .
Mandorla questa sconosciutaRicette, domande ed esperimenti a base di mandorle |
