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ustica 61
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come giustamente dice flateric, ogni famiglia, per ogni ricetta, in tutta Italia, ha la propria ricetta.
a me per esempio, Siciliano d'adozione, nella ricetta della famiglia di mia moglie, oltre a gli ingredienti menzionati da flateric aggiungono mandorle tostate e sbriciolate che ci stanno da Dio e anche qualche foglia di basilico, le melanzane poi, le cospargono di sale grosso prima di friggerle per fare perdere il loro "amaro" e anche un poco dell'acqua della melanzana.
le dosi poi, giustamente, sono a gusto personale , un pò più di quello, un pò meno di quello ma soprattutto, una cosa importantissima, fatela per mangiarla il giorno dopo ... 
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41 replies since 8/9/2016, 15:46 1593 views
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