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twisterforever.
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Ciao, grazie per i complimenti 
Quando ero ancora onnivoro ero talmente appassionato di formaggi che mi ero dedicato alla produzione casalinga e direi che mi venivano anche bene, gorgonzola, mozzarelle, taleggio, scamorze addirittura affumicate, stracchino e formaggi stagionati a go go, un giorno magari vi metterò qualche foto, mi ero addirittura modificato un frigo per utilizzarlo come stagionatore e mi ero anche costruito un affumicatore casalingo!!
Però devo dire che da vegano non avevo mai trovato dei simil formaggi buoni o che potessero soddisfarmi per cui me ne ero completamente privato.
Almeno finchè non ho conosciuto questo marchio greco, la Violife, che tra mozzarelle da pizza (a blocco da grattuggiare) e fette da toast che addirittura filano e fondono produce anche questo meraviglioso Prosociano che vedete in foto sopra.
E' un simil formaggio che come ingrediente principale ha l'olio di cocco e alcuni aromi, ovviamente vegani, che lo rendono molto molto gustoso e perfetto per tutti quegli utilizzi in cui normalmente si utilizza il grana.
In questo caso si è rivelato perfetto, tra l'altro è molto duro per cui si grattuggia con facilità!.
Gnocchi integrali di farro, zucca e patate con pesto veg e prosociano! |