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#kit_pane, #pane_pasta_madre, #preparato_per_pane 
Tengo moltissimo a questo progetto, era da tempo che ci pensavo ma poi non ero mai riuscita ad attuarlo.
Finalmente l’ho portato a termine e mi ha dato una soddisfazione immensa!
Il mio intento era quello di preparare un Kit con tutti gli ingredienti per cucinare un buon pane, destinato anche a persone che non hanno mai preparato un pane in casa, e soprattutto con la pasta madre e niente lievito di birra come starter.
Mica facile eh?
Prima di tutto ho preparato una valanga di Pasta Madre essiccata come spiegato QUI.
Quindi ho preparato il Kit per il pane con:
Farina 0 500 g
Pasta Madre essiccata 50 g
malto diastasico (in polvere) 1/2 cucchiaio
sale 1 cucchiaino scarso
Ho quindi mescolato e preparato in sacchetti sottovuoto
Nell’etichetta specifichero’ cosa aggiungere:
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
acqua 270 g
Io per fare la prova ho impastato a mano, sbattendo sul tavolo, poi ho fatto la prova anche della farina ed essendo sera l’ho messo in frigo in un contenitore ben chiuso.
(se si impasta al mattino si salta il passaggio frigo)
Il giorno dopo l’ho rimesso a temperatura ambiente, e poi al calduccio, quando l’ho visto bello lievitato l’ho rovesciato sulla spianatoia, arrotondato con le mani, posizionato su un foglio di carta forno e coperto a campana.
Ho lasciato a lievitare e quindi ho scaldato il forno a 250°C (e’ impossibile prevedere i tempi di lievitazione, con il freddo meglio metterlo al tiepido per attivare la pasta madre).
Quando ha raggiunto la temperatura ho infornato: volutamente non ho fatto i tagli e ho posato direttamente sulla leccarda del forno.
Ho cotto per 30-35′ (regolatevi col vostro forno) e quindi lasciato per 10′ nel forno socchiuso.
Ecco il risultato
Il risultato mi ha soddisfatta molto!
Io tengo molto a questo progetto perche’ il pane e’ sempre una cosa stupenda da regalare, e’ il simbolo della vita, se poi e’ fatto con la mia adorata pasta madre direi che e’ veramente perfetto!
Ho preparato tante confezioni da regalare alle persone care, nei prossimi giorni preparero’ le confezioni esterne e le etichette.
Magari le condividero’ anche qui se vorrete preparare anche voi questi pensierini e stamparle 🙂. -
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Miooooo mio mio mioooooooooo mio mio miooooooo.
Uno mio io io mio io.
Per me ricevere ste cose è una figata pazzesca!
Maaaaa nel kit c è compreso anche un forno a legna?. -
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eheheheh tesoro prima dovrei averlo io . -
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Ma che bell'idea! Bravissima Chiara 
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Grazie! . -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Brava Chiara, di cuore.
Hai sempre iniziative carinissime e di gusto.
Complimenti
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Addicted! . -
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E' una delizia di regalo.
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Sei geniale . -
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Grazie mille a tutti!
Le buste sottovuoto a riguardarle sembrano pacchi di droga ahahhahah menomale nessuno l'ha detto prima di me
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Tanto a me la regala pappppapppperooooo! . -
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eh sì! 
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Brava Chiara bella guida, quante persone farai felici! 
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spero! Mi piacerebbe far appassionare qualcuno alla meravigliosa arte della panificazione . -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Devi realizzare un bel cartoncino, con la ricetta passo-passo, tutta in stile grafico mooolto romantico/fantasy, come se fosse una pozione magggggica!!!
Chiaruzza, è una idea splendida davvero, sai?
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Kit per pane con pasta madre essiccata |
