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Giacomo Cagnetti.
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Ciao a tutti
Ho comprato 3 farine e vorrei fare 3 impasti diversi per provare la differenza... Facendo 3 pizze.
Quindi vorrei fare 3 singoli impasti per fare un panetto singolo con ogni impasto.
Le 3 farine sono di marca spadoni :
- gran Mugnaio per pizza: tipo 00
- macina a pietra: tipo 1
- macina a pietra: tipo 2
Ho comprato il lievito fresco... Quanto lievito di birra dovrei mettere per ogni impasto?
Secondo il calcola pizza 0,3..ma non saprei proprio come calcolare un peso così piccolo..
Sto pensando che fare 3 impasti a mano è una follia...
Farò un singolo impasto con una delle tre farine...
Ma la domanda rimane... Quanto LdB per 3 pizze?
Secondo l'app dovrei usare 0,24 grammi di lievito.. 😱
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Se riesci a pesare 1g...lo dividi in 3 parti 
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Giacomo Cagnetti.
User deleted
Ma veramente ne basta così poco? . -
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Altrimenti procurati una di quelle bilancine per pesare l'oro. Le vendono nei negozietti cinesi e costano pochissimo. Considera questo investimento come necessario. .
Quanto LdB per un panetto da 200 grammi? |
