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Come di consueto, ogni anno mi cimento nella preparazione delle colombe.
Anche quest'anno, fedele alla ricetta (vedi post degli anni passati) di Giorilli, mi sono messo sotto, facilitato dalla vicinanza del Natale, fresco fresco di ripasso.
Ovviamente il peso dell'impasto è minore rispetto alla capienza del pirottino perché sono glassati.
I risultati della seconda infornata sono questi:
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Bellissime, ma il ripieno?
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Bellissima! ci sono i canditi?
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Non c'è nessun ripieno, non è stata farcita.
Ci sono canditi di cedro, arancia e mandarino dentro.
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Molto belle!!
Visto che mi sto informando sulle impastatrici mi potresti dire che tipo di impastatrice hai usato?
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L'ho comprata con la convenzione della confraternita, è una spirale da 10 litri con velocità variabile.
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CITAZIONE (andrea1984 @ 18/4/2017, 17:11) L'ho comprata con la convenzione della confraternita, è una spirale da 10 litri con velocità variabile.
Ok grazie
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