Pataniscas de bacalhau

Venpao

Posted on 20/4/2017, 20:48

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Voglio condividere questa chicca veramente sfiziosa che ho provato stasera per la prima volta e che secondo me vale la pena provare

sia per la semplicità di realizzazione che per la...."goduria dei sensi" che può provocare in una sana cena fra amici.

Per quello che mi risulta credo sia un classico del cibo di strada del Portogallo.

Ecco quello che serve:

150 gr di baccalà ammollato
50 gr di farina 00
2 uova
1 bicchiere di latte intero
mezza cipolla bionda
1 cucchiaio di olio EVO
un pò di prezzemolo tritato
mezzo limone
sale e pepe
olio di semi per friggere

Eliminare le lische e la pelle del baccalà e sminuzzarlo, quindi metterlo in una ciotola con il succo di mezzo limone

e coprirlo a filo con il latte lasciando marinare il tutto per un paio di ore.

Nel frattempo preparare una pastella con la farina, le uova, il cucchiaio di olio EVO, sale e pepe, un poco del latte

dell'ammollo ed aggiungervi la cipolla ed il prezzemolo tritati. Al termine della marinatura aggiungere anche il baccalà strizzato.

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