-
indisciplinato
| .
|
Senior Member
- Group
- Member
- Posts
- 11,764
- Status
- Offline
|
|
Se non fai puntata è normale che l'impasto non prenda forza. Potresti risolvere con un miglioratore (ascorbico? aceto? devi provare con quantità modeste) oppure semplicemente prendere atto della necessità di stagliare dopo almeno trenta minuti o anche più.
Se hai difficoltà a maneggiare un modesto 60% nella spirale vuol dire che sbagli qualcosa (poco sale? acqua troppo basica? temperatura dell'acqua troppo alta?).
|
|
|
| .
|
88 replies since 6/8/2017, 09:37 1207 views
.
