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Buona sera,
approfittando di alcune ore di "ferie", essendo nelle vicinanze di Napoli ( in realtà altri 130 km) abbiamo visitato la Napoli sotterranea e non poteva mancare un salto dal maestro di Matteo per assaggiare le sue specialità.
Era la prima volta.
Siamo arrivati da via Foria, dove abbiamo parcheggiato l'auto.
Attraverso via Duomo, dove abbiamo visitato la cattedrale di Napoli ( che custodisce le reliquie di San Gennaro) siamo arrivati in via dei Tribunali.
All'ingresso c'era la solita fila di attesa (erano circa le 14) , ma dopo circa 20 minuti siamo entrati.
Piano superiore
Sui tavoli tovaglie di color granata... e posate avvolte al tovagliolo.
Abbiamo iniziato con i suoi fritti:
Deliziosi... leggerissimi. Nessun sapore di olio "fitto": incredibile!
la sua Frittatina è una chicca da provare assolutamente
Poi siamo passati alle sue pizze:
Le abbiamo divorate !
Cornicione appena pronunciato..quasi assente ( avevo letto che era una sua caratteristica).
Morbidissima e ben condita.
Fondo cotto a dovere.
Che dire: da gran Maestro.
Ho cercato di intravederlo per salutarlo, ma non era "operativo" in quei momenti.
Un'ottima scusa per tornare ad assaggiare le sue prelibatezze.
Il conto: non saprei :-) ... sono stato ospite!( ma i prezzi veramente bassi come consuetudine in quelle zone)
rgds
Stilobox. -
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Dall'esterno, Di Matteo appare dal punto di vista estetico il più "moderato" nella realizzazione e cottura della pizza. Cosa che mi incuriosce ulteriormente in merito al sapore, che dev'essere davvero il suo punto forte, oltre alla morbidezza che è davvero evidente nella terzultima e penultima foto. . -
.Dall'esterno, Di Matteo appare dal punto di vista estetico il più "moderato" nella realizzazione e cottura della pizza. Cosa che mi incuriosce ulteriormente in merito al sapore, che dev'essere davvero il suo punto forte, oltre alla morbidezza che è davvero evidente nella terzultima e penultima foto.
Ciao Matteo,
hai perfettamente centrato quanto volevo raccontare...
:-). -
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Chi ha assaggiato tante veraci nei tour a napoli ha sempre elogiato la sua pizza su tutte. .
Visita dal maestro Di Matteo |
