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Un esempio. Ciao Attached Image
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Bella ! Direi che cuoce bene anche la ronda ! Sicuramente bisognerà regolarsi con le temperature differentemente dal modello con camera bassa , grazie mille 😊 . -
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Ti dico come mi comporto io per la pizza tonda.
Temperatura platea: 350°
Temperatura cielo: 450°
Raggiunte le temperature, porto il cielo a 500° per avere la resistenza superiore sempre accessa ed inforno.
Cottura in un minuto o poco più.. -
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Grazie !
A breve ordinerò un forno , devo solo decidere se sito o basso ... ma un forno a casa arriva 😜. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Oggi pomeriggio inizio le modifiche 
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.CITAZIONEOggi pomeriggio inizio le modifiche
Grande
Se hai bisogno di aiuto, sono a disposizione.. -
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Ciao, a che punto stanno le modifiche, mi raccomando x il dettaglio su i raccordi.
Grazie. -
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Su richiesta di un confratello di maggiori informazioni sulla modifica del forno con la valvola del vapore ho pensato di creare questo piccolo tutorial. File Allegato
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.Purtroppo non riesco più a trovare le foto di quando ho fatto il lavoro in cui si vedeva il forno smontato.
In pratica ho fatto un foro sulla copertura del forno in corrispondenza della parete posteriore ed un altro nella camera interna in corrispondenza della parete laterale.Poi, con una serie di raccordi da idraulica, ho collegato una valvola a sfera da 3/8 di pollice messa all'esterno del forno con la camera interna. Tutti i raccordi sono in ottone cromato tranne quello interno che è di inox.
Aprendo questa valvola è possibile durante la cottura immettere a piacimento il vapore mediante vaporizzatore. Nell'ultima parte della cottura lascio la valvola aprerta per far uscire il vapore.
Nelle foto si può vedere il lavoro finito.
la valvola all'esterno del forno
il raccordo all'interno (in alto a sinistra)
Buon giorno , sono nuovo del forum . io ho lo stesso forno microv 22 fimar e ho fatto un foro passante sullo sportello con un tubo inox diametro 8mm. il problema e' che il vaporizzatore elettrico , oltre al vapore spruzza dentro condensa ( acqua in poche parole). succede anche a te? hai una soluzione da suggerirmi ? ti ringrazio anticipatamente. paolo. -
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Ciao Paolo,
si anche il mio vaporizzatore insieme al vapore immette delle goccioline d'acqua. Devo dire che non mi ha causato problemi perchè comunque l'acqua a contatto con le pareti del forno calde si trasforma nuovamente in vapore. Per ridurre il problema puoi provare a mettere meno acqua nel vaporizzatore e a farlo riscaldare molto bene prima di utilizzarlo.. -
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[QUOTE=paolopane,14/2/2019, 11:55 ?t=74903451&st=30#entry628999195] Buon giorno , sono nuovo del forum . io ho lo stesso forno microv 22 fimar e ho fatto un foro passante sullo sportello con un tubo inox diametro 8mm. il problema e' che il vaporizzatore elettrico , oltre al vapore spruzza dentro condensa ( acqua in poche parole). succede anche a te? hai una soluzione da suggerirmi ? ti ringrazio anticipatamente. paolo
Presentarsi e' la prima cosa da fare, qui https://laconfraternitadellapizza.forumfre...DE=00&f=9658082 grazie.
Come modificare il forno F1 con la valvola vapore e vaporizzatore ( per pulizie) |
