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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Ok ci sto! Ho in casa solo Polselli Rossa.....regge alla grande secondo te?
Assolutamente si. Sia per la PDR che per l'impasto finale
E il lievito?? Anche quello devo riparametrarlo su 3 panielli.. mi viene 0,042 gr... giusto?
Dea... ti avevo già fatto tutto il calcolo:
Farina: 411 g
Acqua: 259 g
Sale: 13 g
Olio/Strutto/Burro: 0 g
Pasta di riporto: 68 g
Lievito di birra fresco: 0,19 g
Ti devo calcolare anche l'impasto per fare la PDR?
(ma è così complicato usare il calcolapizza??? E' un giocattolino!!! )
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Il Weekend della Pizza Napoletana "Nuvoletta" |