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semaforgitara.
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Io credo, cosí leggendo da fuori ció sia dato dal fatto che usando solo acqua, questa evopara velocemente (o viene assorbita dall impasto) mentre l acqua nel sugo di pomodoro (o in quello di zucca) sia imprigionata nelle cellule vegetali. Questa viene quindi rilasciata lentamente tenendo bagnato l´impasto durante tutta la sua cottura..
Comunque anche a me piace quel efetto lí!.
Come ottenere il cornicione vetrificato e perché |