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Finalmente siamo riusciti a fare i Buccunotti,
dolce tipico calabrese, già spiegato da Micuzzo
qualche tempo fa.
Ingredienti
12 uova
700 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
La scorza di un limone grattugiata
La scorza di un'arancia grattugiata
700 gr di strutto a temp. ambiente
2400 gr di farina per dolci (circa)
Si uniscono le uova con lo zucchero, poi lievito e vanillina, le scorze grattugiate, il sale e infine lo strutto. Si amalgama bene il tutto e si aggiunge la farina. Negli ingredienti c'è scritto circa perché l'assorbimento non è sempre uguale, bisogna regolarsi da sé, l'impasto dovrà avere la consistenza classica della pasta frolla.
Si lascia riposare per mezz'ora, poi si stende, si foderano gli stampi, si riempie con ciò che si preferisce ( in foto crema pasticcera e amarene sciroppate, ma anche marmellata, Nutella, mostarda, ecc.) e si richiude. Si fanno un paio di buchi, poi in forno a 200° fino a doratura. A fine cottura poi, ancora caldi, si ricoprono di zucchero semolato.
Eccoli
Ed ecco mia madre soddisfatta del risultato
Le dosi sono elevate, ne escono circa 70,ma la cosa bella di questi dolci è che si condividono con parenti ed amici.. -
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E quando c è l approvazione della mamma allora è un gran risultato
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Bravo! 
Ne hai fatti giusto due/tre!
Ma quanto sono buoni questi!!!. -
.E quando c è l approvazione della mamma allora è un gran risultato
Vero!!Bravo!
Ne hai fatti giusto due/tre!
Ma quanto sono buoni questi!!!
Sono buonissimi, ancora di più tra uno o due giorni quando gli aromi si saranno amalgamati meglio, sempre se ne rimangono
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Appena ho letto 12 uova, mi è salito il colesterolo. Poi ho letto 700g di zucchero e mi è salita la glicemia. Poi ho visto 700 grammi di strutto e i trigliceridi stanno facendo l'aola.
Quindi sono assolutamente da fareeeeeeee!!!
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.Appena ho letto 12 uova, mi è salito il colesterolo. Poi ho letto 700g di zucchero e mi è salita la glicemia. Poi ho visto 700 grammi di strutto e i trigliceridi stanno facendo l'aola.
Quindi sono assolutamente da fareeeeeeee!!!
Io appena ho letto il commento sono morto dalle risate!
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Appena ho letto 12 uova, mi è salito il colesterolo. Poi ho letto 700g di zucchero e mi è salita la glicemia. Poi ho visto 700 grammi di strutto e i trigliceridi stanno facendo l'aola.
Quindi sono assolutamente da fareeeeeeee!!!
ahahahahahha
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.La olaaaaaa....
Pepperino questi li salvo ...li devo assolutamente fare.
Seguirò anche il post di Micuzzo.
Charlie se li fai aggiornaci, sono curioso di sapere se ti piacciono 👍.
I Buccunotti |
