Idratazione teorica e idratazione effettiva

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cosimo747

Posted on 17/1/2018, 13:42 by: cosimo747

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CITAZIONE (Samuel Dodee @ 17/1/2018, 13:35)

Grazie Cosimo e Merlino. ^_^

CITAZIONE (Merlino the First @ 17/1/2018, 08:05)

Teniamo anche presente che il legno va benissimo a casa, ma nelle attività commerciali credo sia bandito dall'HACCP.

Attingo ai miei ricordi del corso...
L'HACCP è un protocollo che prevede, di fatto, un'autocertificazione. In sé non vieta nulla, al limite le ASL possono "consigliare".
Il legno sarebbe anche utilizzabile, solo che chi ha l'attività dovrebbe poi dimostrare che è igienico, sanificabile, ecc. ecc. Dunque solitamente si lascia perdere. ^_^

Prego Samu ,quello dell'igiene e' una cosa che non mi preoccupa perche' so che il il mio F.E.C. e' meglio di un'autoclave per sterilizzare gli strumenti chirurgici.

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