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ciao a tutti.
finalmente ho due minuti liberi per postare la pizzata di venerdi.
ho provato a fare un po di pizza fritta ma causa un impasto un po troppo frettoloso il risultato non è stato eccezionale.
ho ftto un 65 % di idro su un kg di farina polselli zero, 5 ore di lievitazione, 3.5 gr di lievito come indicato dal calcolapi+zza.
le pizze erano tenaci ed elastiche, dovevano lievitare ancora sicuramente, e una volta stesa tendevano a bucarsi, per cui ho dovuto farle più spesse a discapito dunque del gusto...ma vabbè non si puo essere sempre perfetti no??
(mi dispiace ridere con questa prima pagina, non ci avevo fatto caso)
panetti da 150 gr
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I panzerotti di Wako Riggs!!!!!
Non vedo l'ora di riabbracciarti a Igea
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riffa number two |
