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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Cari Confratelli,
oggi parlavo con Paolo Emili, che produce le nostre teglie e abbiamo pensato a una piccola novità:
teglie fuori misura standard, da cm 35 x 40, invece dei classici 30 x 40.
Sono solo 5 cm di differenza, certo, ma si risolvono in un aumento di impasto di circa 100 grammi.
L'impasto passa, infatti da 600 grammi (30 x 40 = 1200/2 = 600) a 700 grammi (35 x 40 =1400/2 = 700).
Quei 100 grammi in più fanno la differenza?
Non sempre, certo, ma a volte potrebbero aiutare.
E quindi, da giugno potrebbero essere prodotte queste nuove teglie. Il costo aumenterebbe di circa un euro, quindi niente di strabiliante.
Tutto dipende da noi: ci interessa questa cosa?
Fateci sapere la vostra opinione.
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Brunello58.
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Si! 
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Samuel Dodee.
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Direi che ho fatto bene ad aspettare a ricomprarne una. 
Andrà specificato bene che con biscotto e lampada sporgente non ci sta.
EDIT: pure con quella non sporgente, mi sa.. -
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Direi che ho fatto bene ad aspettare a ricomprarne una.
Andrà specificato bene che con biscotto e lampada sporgente non ci sta.
EDIT: pure con quella non sporgente, mi sa.
urca
io ho appena provato su un forno con pietra originale e ci sta
Non avevo pensato all'effetto biscottone. -
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Mmmmh....
Seguo seguo. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Sicuramente andrà bene per chi non usa il biscotto . -
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ma ci stanno 45cm? non avevo mai misurato esattamente a pietra quanto fosse
a me interesserebbe...
nel gara ci sta.. o almeno spero...
prendo le misure e vi dico
:-). -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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35 x 40 
ci stanno eccome (se non usi il biscottone)
E ci faccio anche la rima
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La forma mi piace.
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Brunello58.
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Io invece penso che andrò controcorrente... Le prossime che comprerò da Emili saranno più piccole dello standard. 
Direi che ho fatto bene ad aspettare a ricomprarne una.
Andrà specificato bene che con biscotto e lampada sporgente non ci sta.
EDIT: pure con quella non sporgente, mi sa.
Così imparano ad usarlo male
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Le 40x15? . -
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Nono quelle le ho già.
Intendo più corte e più strette della 40x30. Di poco eh.
PS:ma solo a me il bordo esterno della teglia resta troppo "chiaro"? Tutto perfetto (per come la vorrei)tranne quello
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Mmmmh.
No di solito mi si colorano bene i bordi.
Con le 40x15 invece continuo ad ottenere sezioni diverse dalle 30x40....ma vado off topic
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PS:ma solo a me il bordo esterno della teglia resta troppo "chiaro"? Tutto perfetto (per come la vorrei)tranne quello
[/QUOTE]
Bisognerebbe forse fare qualche prova per vedere se la cottura è uniforme anche ai bordi. Per il resto, ben vengano 5 cm in più. Anche se col biscotto non entrano mi sembra di capire che per la teglia è meglio usare la refrattaria a prescindere..
Nuove teglie Emili specifiche per forno EffeUno |
