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Farina W290 500gr.
Latte 145 gr
Zucchero 125 gr.
Sale 5 gr.
Lievito di birra disidratato 4,5 gr.
Oppure lievito di birra fresco 13 gr.
Uova 2 intere +1 da spennellare
Burro 90 gr.
Per la glassa: 40 gr. Zucchero e 25 gr. Acqua
Farcitura panna fresca da montare con mezzo cucchiaio di zucchero
Impastare tutto insieme tranne il burro,che metteremo alla fine un poco per volta.
Puntata con tutta la massa per 3,5 ore a 20°C ,poi panetti da 100 gr. E seconda lievitazione sempre a temperatura ambiente per circa 4 ore.
Prima di infornare a 180°C per 16/18 minuti spennellare con uovo.Una volta infornato,preparo la glassa con acqua bollente e sciolgo lo zucchero e la faccio raffreddare.in uscita dal forno glasso i maritozzi e lascio raffreddare.Preparo la panna o la crema oppure la Nutella e farcisco.
Edited by Nemo1980 - 27/2/2018, 07:58
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Sbav!!! 
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CITAZIONE (Domenico Flotta1 @ 27/2/2018, 05:56) Quantità farina?
Inserità,scusa 
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A quest'ora che ne vorrebbero un paio 
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Ma come si fa a fare la dieta con voiiiiiii  mi fate venire voglia di impastare! 
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CITAZIONE (Focacciara @ 2/3/2018, 20:31) Ma come si fa a fare la dieta con voiiiiiii mi fate venire voglia di impastare!
Provo la stessa cosa tutte le sere in voi😍
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Uffa son rimasti piccoli. Sto infornando ugualmente ma non sono cresciuti. 😭
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