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Invece di usare 5 gr di farina di semi di carruba ne ho messa 1,5 grammi + 1 gr di farina di guar.
Procedimento.
Si pesano tutti gli ingredienti. Il latte si scalda fino a 85 gradi. Gli altri ingredienti si mettono in un blender con funzione smoothie. Quindi si versa il latte e si aziona il blender per 20 secondi con pausa di circa 1 minuto. Ripetere 3 volte. Poi si mette in frigo a maturare per almeno 6 ore, 10 sarebbe ancora meglio. Quindi si versa nel mantecatore.
Questa ricetta è un pochino dolce, l'ho fatto per i gusti dei bambini calabresi...
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I bambini calabresi amano il gelato molto dolce? 
NB c’e’ una sezione Gelati apposita,li puo’ avere piu’ visibilita’
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Sicuramente lo preferiscono più dolce rispetto a me.
CITAZIONE (baking @ 27/2/2018, 20:16) I bambini calabresi amano il gelato molto dolce? NB c’e’ una sezione Gelati apposita,li puo’ avere piu’ visibilita’
Grazie per ili suggerimento, vedo di trovare la sezione apposita.
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2 replies since 27/2/2018, 20:01 90 views
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