-
dacarletto
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 102
- Status
- Offline
|
|
ciao ragazzi. Uso da poco una Kitchen Aid; a parte le informazioni generali relative all'utilizzo della macchina, mi chiedevo quali accorgimenti mettere in pratica passando dall'impastare a mano all'uso dell'impastatrice.
Di solito il mio impasto per la pizza ""napoletana"" è 400 gr di farina x 250 ml di acqua con 1 g di lievito.
Devo correggere qualche proporzione?
La farina va gettata tutta in una volta?
Indicativamente, quanto deve lavorare la macchina?
Grazie!!! 
|
|
|
| .
|
4 replies since 15/6/2018, 08:38 199 views
.
