-
.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
- Group
- Administrator
- Posts
- 32,213
- Location
- Roma - Castelli Romani
- Status
- Offline
Ed eccoci qui. Prima o poi sarebbe accaduto.
Siamo stati invitati a questa sagra in un paesello che si chiama Lenola e che sta vicino al Circeo, un pochino nell'entroterra.
Ci hanno chiesto 600 pizze il primo giorno, ma ne faremo 800 per precauzione, anzi, forse anche di più
Ci saranno QUATTRO forni a legna di dimensioni enormi (mi pare che siano 160 cm) e quindi avremo 4 team che sforneranno a raffica.
In buona sostanza, avremo due addetti alla stesura, che predisporranno pizze senza sosta per due forni ciascuno. Poi avremo una terzo addetto alla stesura che farà da cambio ai due.
Poi avremo 4 persone addette ai condimenti (due saranno Rita e Valentina e altre due saranno portate dall'Organizzazione).
E infine avremo quattro fornisti, più, come al solito, un quinto che darà il cambio a ripetizione.
In tutto saremo 10 confratelli/consorelle e due esterni.
Quattro forni e legna di faggio (mi viene l'acquolina al sol pensiero).
Avremo a disposizione una cella frigorifera enorme, di quelle tipo stanzetta e quindi riusciremo a posizionare l'impasto lì ben al fresco.
E questa cosa vuol dire che potremo fare un bell'impasto tipo "nuvolette" e potremo offrire un prodotto di livello pazzescamente alto a tutti.
Speriamo proprio di offrire una bella immagine della Confraternita.
Il nostro team:
1) Daniele Pizzaroma
2) Mimmo Focacciaro
3) Brunello
4) Charlie
5) Vincenzotto
6) Giovanni Meamb
7) Francesco Alveolo
8) io
9) Valentina Focacciara
10) Rita Mela
Ci tremano i polsi al sol pensiero dell'impasto: di cui abbiamo riferito QUI.
Stiamo rastrellando tutte le cassette da pizza che possiamo e ho trovato una cesta grossa come una piscina.
Pensate a un solo dato dell'impasto:
FARINA g. 118.870
Centodiciottomila grammi di farina
Beh, insomma..... io direi che questo forum ha fatto cose davvero uniche e tante altre ne farà, mi auguro.
Grazie ragazzi
Edited by Notturno Italiano - 8/8/2018, 12:08. -
.
in bocca al lupo, peccato sia fuori mano
. -
.
Bravissimi siete grandi!!
Sono sicuro che farete una bellissima figura
In bocca al lupo !!Inviato dal mio iPhone tramite ForumFree App
. -
.
Mitici davvero . -
.
Ahahah! Cose da pazzi! 
In bocca al lupo ragazzi, siete forti e lo dimostrerete!
. -
.
Cose impossibili da fare senza una grande passione dentro, e per questo non siete secondi a nessuno, state veramente portando la pizza, la buona pizza, in tutta Italia e non solo, instancabilmente e pieni di entusiasmo. Grande grande ammirazione 👏👏👏 . -
AnnaRota.
User deleted
Che spettacolo
. -
.
Stupendo, come mi piacerebbe presenziare, se solo non fosse così lontano, manca una persona che faccia 1000foto al secondo del vostro lavoro però!!
. -
Brunello58.
User deleted
Valigia quasi pronta, domani primo pomeriggio inizia il mio viaggio di avvicinamento alla meta, con calma e sangue freddo. Forse. 
. -
.
Bellissimo post Notturno
Vi aspettiamo e sarà un piacere lavorare con voi! Manca pochissimo ormai.. -
.
Grandissimi, che bella cosa!
Sarà sicuramente un successone!
Non so dirvi come mi sarebbe piaciuto esserci anch'io e magari provare a rendermi utile a questo fantastico Dream Team. Divertitevi e sfornate qualche pizza anche per me!
. -
.
Complimenti!!!! . -
.
Mamma mia che trepidazione.
. -
.
Come vorrei poter partecipareeeeeeee. . -
.Valigia quasi pronta, domani primo pomeriggio inizia il mio viaggio di avvicinamento alla meta, con calma e sangue freddo. Forse.
Ma quale calma e sangue freddo Bruné, ti voglio carico come una duracell, sopratutto al ritorno devi sfornare e infornare a occhi chiusi
.
Lenola Pizza Village |
