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CITAZIONE (MaxeGlo @ 7/1/2019, 18:47) Bellissimi.... Complimentoni proprio.. Se dovessi usare il lievito di birra quanti grammi ne metto, è puoi darmi un idea di quanto tempo ci vuole a farli dal momento che inizio ad impastare a quando sono cotti?
Grazie. 😊 In genere il lievito di birra liofilizzato da utilizzare è la metà rispetto il fresco, quindi presumo che 8 grammi di fresco dovrebbero corrispondere alla quantità in ricetta. I tempi dipendono dalla temperatura dell'ambiente in cui si lavora ma considera una giornata abbondante tra impasto e doppia lievitazione, poi la cottura è di circa un quarto d'ora. Se poi non dovessi avere tempo, porta a 14 g il lievito fresco: io in effetti tendo sempre a diminuire il lievito e allungare i tempi di lievitazione ma in origine erano queste le quantità! Facci sapere! 😉
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Grazie mille Cinzia... Appena ci provo ti dico. Buon anno.
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Di nulla! Buon anno anche a te! 😀
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