Terza Riffa d'estate nr. 15.... SUNMIX

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  1. goldrake74
    Posted on 17/8/2018, 21:04
     
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    #laconfraternitadellapizza #LCDP
    #effeuno #sunmix #polselli_la_farina

    Ciao a tutti, questa volta ho fatto delle piadine, incuriosito da un post che chiedeva come utilizzare farina di ortiche...
    Vicino a casa mia c'è un boschetto pieno di ortiche, ne ho preso una borsetta :woot: però forse meglio aspettare la primavera quando sono tenere e più verdi :lol:
    Allora preparazione ortiche: tolto le foglie, lavate, messe a bollire per 15 minuti con un pò di sale, scolate su ghiaccio
    ortiche_tritate
    ortiche_dopo_miniper dopo passaggio miniper con l'acqua ^_^
    Via con l'impasto, è la ricetta di Maciole:
    1 kg di farina 00
    500 g acqua tiepida
    20 g di sale grosso da sciogliere nell'acqua
    250g strutto (per chi è a dieta si può anche dimezzare) :rolleyes:
    1 pizzico di bicarbonato
    2 bustine di lievito per pizze salate e piadine
    impasto_1
    impasto_2

    Steso a mattarello palline da 150 grammi e cucinate sul gas con il testo
    piada_sul_testo
    poi via con le farciture
    assieme_verdure
    quasi_finita
    fine
    non ho fatto altre foto perchè ormai avevo fame :P

    Un ringraziamento a Merina69, La-Robi che mi sopportano :woot: sempre!
     
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  2. dany.1974
    Posted on 18/8/2018, 05:49
     
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    Belle ma se vuoi che restino ancora più verdi noooooo 15 mi uti di cottura porelle, basta sue giù.
     
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  3. goldrake74
    Posted on 18/8/2018, 06:30
     
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    Grazie Dany!
    Pensandoci bene 15 minuti son tanti per delle foglie, prossima volta le scotto solo!
     
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  4. Pepper
    Posted on 19/8/2018, 10:39
     
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    Che idea carina! Complimenti!
     
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  5. punto e basta
    Posted on 19/8/2018, 19:49
     
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    Bel lavoro.
    Ma secondo me sei tu che devi sopportare Merina e Roby.
     
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  6. goldrake74
    Posted on 19/8/2018, 19:51
     
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    Grazie Pepperino!
    punto e basta se ti sentono Merina e Roby... :woot:
     
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  7. La-Robi
    Posted on 21/8/2018, 09:03
     
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    CITAZIONE (punto e basta @ 19/8/2018, 20:49) 
    Bel lavoro.
    Ma secondo me sei tu che devi sopportare Merina e Roby.

    e Davide :lol: :lol: :lol: :lol:



    Belle ste piadine marziane :alienff: :alienff: :alienff:

    bravo Luciano :D :D
     
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  8. Notturno Italiano
    Posted on 19/9/2018, 01:32
     
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    L'umile Cella di Notturno_Italiano

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    Belle le piadine verdi :)

    Anche la pizza dovrebbe venire bene con le ortiche nell'impasto.

    :)
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  9. goldrake74
    Posted on 19/9/2018, 05:59
     
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    Guardato proprio domenica le ortiche nel bosco, sono in fiore e hanno sofferto la siccità.
    In primavera sicuramente ci provo!
     
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8 replies since 17/8/2018, 21:04   107 views
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Riffa d'Estate 2018
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