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#laconfraternitadellapizza #LCDP #effeuno #sunmix #polselli_la_farina
Cari confratelli in questo quinta settimana bis mi sono fatto una pizza tonda alla romana, l'ho mangiata in passato tantissime volte ma ancora non avevo mai avuto occasione di farmela a casa e devo dire che come prima volta l'esperimento e' riuscito alla grande la pizza mi e' piaciuta tantissimo.
le dosi :
ho usato farina Polselli Vivace e multicereali 90/10
cottura in F1 p134h con biscotto 400° platea e 380° cielo per 2 minuti circa
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Bravo Calogero!
Il prossimo passaggio sarà quello di stendere senza usare il mattarello
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Ma la tonda romana non va stesa col mattarello Priore? Comunque prima o poi devo provare a farla per cambiare dalla verace
Ps:sembra davvero buona!.
Pizza tonda alla romana |
