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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Un video (lungo, mi spiace!) in cui si rende evidente un bel trucchetto.
Rovesciare l'impasto nella vasca mentre gira.
Questo giochetto evita che si formi un cordolo di impasto che rimane lungo la parete della vasca.
Accorcia i tempi e quindi tiene l'impasto al riparo da surriscaldamenti.
Grazie a Daniele che me l'ha mostrato.
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Io per ribaltare l impasto stoppo e lo metto sottosopra. . -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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E fai bene. Anche quella è una via... . -
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Bel video per chi possiede la spirale ma in generale per tutti ,infatti devo dire che da sempre ho sempre aiutato la macchina ad impastare con l'uso della spatola proprio per velocizzare il tutto e devo dire che fra l'esser spettatore dopo aver caricato la vasca e l'aiutarla c'e' una grossa differenza di tempi con tutto quello che cio' comporta di cui Ettore ha gia' parlato.Bravi discussione importante. 
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Per ragioni geopolitiche, non credo che avrò mai una spirale, ma è sempre molto interessante vedere e ascoltare questi video. La manovra è manifestamente utile, utilissima, si vede subito. Credi che con tanto impasto, diciamo almeno la metà della capienza effettiva della vasca, lo sarebbe altrettanto?
P.S.: per chi conducesse una vita al limite e non avesse tempo per i 26 minuti, o più semplicemente per gli amanti del rap, c'è la versione a velocità 1,5 da poter impostare in basso a destra, cliccando sull'icona a forma di ingranaggio.
P.P.S.: poter sentire il nostro priore in versione Panoramix pronunziare a 7:23: "Fase prodromica" col sottofondo della spirale che lavora, non ha prezzo.. -
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Bel video Ettore, così si aggira il problema degli impasti relativamente piccoli. Bel video per chi possiede la spirale ma in generale per tutti ,infatti devo dire che da sempre ho sempre aiutato la macchina ad impastare con l'uso della spatola proprio per velocizzare il tutto e devo dire che fra l'esser spettatore dopo aver caricato la vasca e l'aiutarla c'e' una grossa differenza di tempi con tutto quello che cio' comporta di cui Ettore ha gia' parlato.Bravi discussione importante.
Quoto!. -
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P.P.S.: poter sentire il nostro priore in versione Panoramix pronunziare a 7:23: "Fase prodromica" col sottofondo della spirale che lavora, non ha prezzo.
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davvero interessante.
Non vedo l'ora di provare.
Piegare l'impasto nella vasca della spiraleUn trucchetto di Daniele Pizzaroma |
