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Un abbraccio caloroso a tutti i confratelli.
Vi disturbo questa volta per un consiglio tecnico sul tema IMPASTATRICE.
E' da un po di tempo che ho deciso di acquistare un'impastatrice a spirale e per le mie esigenze ho appurato che una 8Kg (10lt) possa andare bene, ho trovato queste due opzioni che vado ad illustrarvi e, visto che il prezzo è più o meno quello, vi chiedo consiglio nella scelta, ve ne sarei molto grato.
OPZIONE 1
www.agrieuro.com/impastatrice-spir...-kg-p-1499.html
OPZIONE 2
www.gastrodomus.it/impastatrici-pe...7337165778.html
Grazie a tutti in anticipo.. -
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Non ha senso spendere tutti quei soldi per una impastatrice “vecchia”. Prendine una con variatore di velocità ed inverter.
Nell’ordine quelle che preferisco per qualità prezzo sono Mecnosud (migliore in assoluto),Sunmix ed Eliani.
La Grilletta scalda parecchio ed è molto economica.
L’altra non la conosco ma non mi sembra un granchè.. -
.Non ha senso spendere tutti quei soldi per una impastatrice “vecchia”. Prendine una con variatore di velocità ed inverter.
Nell’ordine quelle che preferisco per qualità prezzo sono Mecnosud (migliore in assoluto),Sunmix ed Eliani.
La Grilletta scalda parecchio ed è molto economica.
L’altra non la conosco ma non mi sembra un granchè.
Ok ma si parla di cifre più alte di almeno 2/300€. So che con più soldi puoi avere di più, ma devi avere appunto i soldi in più. Ho visto le sunmix che sponsorizza la confraternita, quella meno cara compresa di sconto costa quasi 800€, parliamo di cose molto meno accessibili, almeno per quanto mi riguarda.. -
Samuel Dodee.
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Paghi di più, hai di più.
Però, come scrivevo ieri a un altro confratello, se i tuoi impasti stanno sul 58%-63% di idratazione o poco di più, con la Grilletta sei a posto.
Io ho avuto il modello da 5 kg e non ho mai notato scaldasse. Venduta qualche settimana fa, dopo decine e decine di impasti, e sembrava come nuova (a detta del soddisfatto acquirente).. -
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Si come ho detto anche al telefono,il discorso verte sull’idratazione. Secondo me ,ne vale la pena spendere un 100 euro in piu prendendo una macchina piu completa,magari anche piu piccola ma che abbia il variatore,tanto il problema della quantità di impasto puoi risolverlo impastando piu volte,quello dell’idratazione invece rimane sempre! . -
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...mah, io ho la sunmix a 2 velocità 130/200 giri circa, fino all'80% con la velocità bassa si riesce ad incordare senza problemi........ . -
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Eh ma mi sa che la Sunmix a 2 velocità non esiste piu ,ora la fanno a 6 (quindi con variatore). Ma in generale le monovelocità sono sconsigliate per le medio-alte idratazioni... . -
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...ho messo apposta i giri della vecchietta Sun, se la monovelocità che trova sta sui 130 giri fino all' 80% non avrà problemi.
...2° la mia esperienza neh.. -
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Che io sappia nessuna monovelocitá raggiunge i 130 giri. La mia Mecnosud con variatore ed inverter arriva a 120. Credo che la norma per le monovelocita sia 80 giri. . -
Samuel Dodee.
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Sì, la Grilletta a velocità singola dovrebbe lavorare a 80 giri circa. .
Quale impastatrice..la 1 o la 2?? |
