Pizzette DI ricotta

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  1. Chiara e Tuorlo
    Posted on 11/11/2018, 16:32
     
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    #pizzette_alternative, #ricotta

    pizzette_ricotta_1

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    pizzette_ricotta_3



    Ricotta Brimi presa in offerta sull'onda dell'entusiasmo e adesso non so che farci :)

    Cosμ da sola a casa non la mangiano, e allora iniziamo a pensare come la posso usare.

    Ho preparato un impasto cdc ma me lo sono annotato per fortuna :)


    Ho mescolato sommariamente nel boccale del Kenwood:
    farina di grano duro 450 g
    acqua 550 g
    e lasciato a riposare 1 ora (temevo l'impatto della ricotta ghghghgh)

    Ho quindi impastato con:
    la sbobba precedente
    licoli 250 g
    sale 15
    farina 0 250 g
    ricotta vaccina 250 g
    burro 60 g (per ultimo ovviamente a impasto incordato)

    Ho messo a puntare la massa dalle 11.00 al primo pomeriggio, quindi preparato palline da 100 g e messe in cassetta a lievitare

    Le ho cotte sul biscotto in f1 a 250°C per 10 minuti

    Preparate solo olio e rosmarino, passata rustica olio e origano, passata rustica olio e mozzarella.

    Profumatissime, e mi dicono buonissime!
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  2. Stilobox
    Posted on 11/11/2018, 18:30
     
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    splendide Chiara....👏👏👏

    Sfiziose e chissΰ come sono buone.. 😋😋😋😋

    Aggiunte tra i preferiti 😉
     
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  3. Bestiada
    Posted on 12/11/2018, 01:30
     
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    Ricotta direttamente nell'impasto? Sembra un'ottima idea! Devo assolutamente provare.
     
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  4. Notturno Italiano
    Posted on 11/12/2018, 09:49
     
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    Molto molto carine, Chiara! :D
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  5. mela67
    Posted on 11/12/2018, 09:58
     
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    Sei una macchina da guerra.

    Corri ragazza... corri :-D
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  6. Chiara e Tuorlo
    Posted on 11/12/2018, 20:49
     
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    Corro sμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ

    Ma dove vado? ghghghghghgh
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  7. totς64
    Posted on 12/12/2018, 09:37
     
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    replico mela, sei una macchina da guerra, fantastica e bravissima
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  8. artista2014
    Posted on 12/12/2018, 10:22
     
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  9. Chiara e Tuorlo
    Posted on 12/12/2018, 11:36
     
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    :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)
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  10. Gnagno2128
    Posted on 12/12/2018, 11:46
     
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    Ma soprattutto un vulcano di idee..mitica
     
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  11. Chiara e Tuorlo
    Posted on 12/12/2018, 11:48
     
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    E tu sempre sempre gentilissimo
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  12. Brunello58
    Posted on 12/12/2018, 13:45
     
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    Ciao Chiara, belle, da replicare quanto prima. :D
     
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  13. Notturno Italiano
    Posted on 11/1/2019, 09:23
     
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    prova a offrire ricotta, un filo di miele e qualche capello di peperoncino e vedi se non la divorano :D
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  14. cosimo747
    Posted on 11/1/2019, 09:50
     
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    AHHH che pizzette .
    Brava Chiara, e sono pure belle . :)
     
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13 replies since 11/11/2018, 16:32   433 views
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Finger food, chicchi e sciocchezzuole
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