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giovantus
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CITAZIONE (celentino @ 1/2/2019, 17:25) Quindi intendi che quello che conta è la maturazione?
Ma allora, per estremizzare, la pasta fatta in casa? lasagne, tagliatelle, ecc...?
Quelle vengono fatte con semola, discretamente deboe, sicuramente non con farine di forza con molto glutine.
In aggiunta, la pasta e' di norma sottile, o comunque di piccolo taglio, e cuoce per un tempo sufficiente a non farla risultare indigesta.
Molto dipende infatti anche dai tempi di cottura. Poi la pasta ne mangi 100, 150 grammi, la pizza anche 500 gr. di impasto, se ti fai prendere la mano . Insomma secondo me sono tante le differenze
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4 replies since 29/1/2019, 22:54 148 views
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