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Salve a tutti
Ho cercato sul forum ma non ho trovato una risposta che mi ha illuminato. C'è qualche buon'anima che mi può spiegare quale lievito è meglio utilizzare per fare la pizza napoletana classica?
Io al momento ho usato sempre lievito di birra generico, dovrei cercare una marca specifica? Provare il lievito madre?. -
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Di solito si usa il lievito di birra fresco, il classico cubetto da 25 grammi (da cui preleverai la omeopatica quantità suggerita dal calcolapizza). . -
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Si infatti per ora ho fatto così. Mi chiedevo se meritava provare il lievito madre. . -
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Si infatti per ora ho fatto così. Mi chiedevo se meritava provare il lievito madre.
...in teoria una Madre merita sempre
...è più complicato capirlo e gstirlo, ma c'e un confratello (mi sfugge il nick) che ci aveva fatto la manina d'oro
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Lievito per pizza napoletana classica |
